和食に欠かせないだしですが、だしは和食だけでなく、洋風のスープにも使えますよね。 九州出身の私は、いつも母が送ってくれるあごだしを使っています。粉末のだしパックは、手軽に使えて便利です。 だしに使われる素材は地方によって違いますが、無添加の関西おだしを見つけました。 学生時代は京都に住んでいたのでなじみがあります。