先日作ったコーヒー寒天ですが、砂糖を入れなかったので、ガムシロップを手作りしました。 コーヒーを濃い目に淹れたので、砂糖なしだとちょっと苦いんですよね(^_^;) でも、ガムシロップをかけるだけだと飽きるので、アイスクリームをトッピングして食べることにしました。

以前、棒寒天と粉寒天でコーヒーゼリー作りに失敗したことを書きました。 どちらも、寒天をしっかり溶かしきれてなかったのが原因でした。 再度、同じこちらのレシピでチャレンジしました。 粉寒天2gとをぬるま湯150mlに入れて1時間置いておき、加熱して溶かします。コーヒー550mlを加えて混ぜます。砂糖は入れませんでした。