小川糸さんの本で知った「若宮みそ」は、地元の味噌だからか、とても美味しいです。 ふだんから麦みそを使うことが多いのですが、久しぶりに食べたくなり、若宮みそを注文しました。 「若宮みそ」は、昔ながらの製法で作られた手作りの味噌で、国産の米と大麦と大豆と食塩だけで作られています。