フライパンは、もう6年くらい、柳宗理さんの鉄フライパンを使っています。25センチのフタ付きです。 フライパンの素材もいくつかありますが、自然に鉄分が取れるし、テフロン加工だとはげてしまいますが、鉄のフライパンは長く使えるので、鉄を選びました。 女の私には少し重いし、手入れは必要ですが、その分愛着がわきます♪

私が大学生になり、一人暮らしをする時に母が揃えてくれた鍋は、選んでくれたサイズが適切で、長い間使っていました。 小林カツ代さんも使っていたエバーウェアというアルミ鍋のシリーズです。アルミ製なので軽くて熱伝導が良く、使いやすかったです。味噌汁にピッタリの片手鍋や煮物に最適な両手鍋など、いくつか持っていました。