先日買った「マリールゥのパンケーキミックス」を使って、パンケーキを焼いてみました。用意する材料は、豆乳と油だけと、とてもシンプルです。マルサンの無調整豆乳とムソーの国産なたねサラダ油を使いました。 ボウルにパンケーキミックスと豆乳と油を入れて混ぜて、柳宗理さんの鉄のフライパンで焼きました。

柳沢小実さんの本「大人のひとり暮らし」を読んだ時に紹介されていた「マリールゥのパンケーキミックス」 を買いました。普通、ホットケーキミックスは卵と牛乳が必要ですが、豆乳だけで焼けます。新潟にある「cafe marilou」で提供している自家製のパンケーキの粉を、2010年にパッケージ化したそうです。