少し前にあな吉さんのゆるベジスタートBOOKについて書きましたが、今回は野菜フリージングの本です。 一人暮らしだと食材を使い切れないことも多いので、冷凍保存は便利ですよね。 以前は野菜の冷凍保存というと、「茹でてから」というのが一般的でしたが、最近は、野菜を生のまま冷凍出来ることが知られていますよね。

私はなるべく肉や魚を使わず、野菜中心の食事を作りたいのですが、レシピを探すと、肉が使われていることが多くて残念に思います。なので、あな吉さんのレシピはとても助かります。 ゆるベジとは？ あな吉さんとは、ゆるベジ料理研究家の浅倉ユキさんのことです。