週末の夕方によく行くのが、所沢にある「本むら庵（ほんむらあん）」です。
本むら庵荻窪本店の暖簾分け
西荻窪にある本むら庵の暖簾分けだそうです。
テレビで本むら庵荻窪本店の年越しそばの中継を見たことがあります。外観や、店内に囲炉裏があり、民芸調なところが同じでした。
玉子厚焼
「玉子厚焼」（650円）と「せいろそば」（800円）を注文しました。
玉子厚焼は甘くて私好みです。大根おろしと醤油でいただきます。
せいろそば
こちらの手打ちそばは、そば粉も自家製でつなぎをほとんど使っていないそうです。
そばが瑞々しく、透明感があります。
そば粉の挽き具合が粗いので粒が見え、そばの風味が引き立っています。
つなぎが少ないため、ぶつ切りでそばが短いです。
「他にはない独特の食感がくせになる」と彼は言っています。
つゆは鰹節が効いています。
落ち着いて食事が出来る雰囲気で、常連さんや年配客が多いです。
店内が禁煙なのも素晴らしいです。
本店にも行ってみたいなと思っています。
店舗情報
店名：本むら庵
住所：埼玉県所沢市宮本町1丁目17−26
電話：04-2922-0445
営業時間：11:00～21:00
定休日：木曜日
禁煙
