「藪蕎麦御三家」とされている「かんだやぶそば」、浅草の「並木藪蕎麦」、湯島の「池之端藪蕎麦」は全部食べに行ったことがあります。
浅草「並木藪蕎麦」でざるそばを食べました
日曜日は誕生日のディナーを食べる予定だっ...
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2016.03.10
「かんだやぶそば」は、火事で焼ける前は何度か行きましたが、再建されてからは初めて食べに行きました。
上品な蕎麦
東京・神田にある「かんだやぶそば」は、明治13年創業の老舗そば店です。
淡路町駅から徒歩2分の場所にあります。
初代堀田七兵衛翁像があります。
日曜日の17時前でしたが、5分ほど待ちました。相変わらずの人気です。
「せいろうそば」（670円）と「鴨ロース」（670円）を注文しました。
鴨ロースは、合鴨の胸肉を独自のソースで柔らかく煮込んであります。
「かんだやぶそば」の蕎麦は、そば粉10、小麦粉1の割合で、国内産（長野、青森、北海道、茨木他）の最上級粉が使われています。
そばつゆは昆布、鰹節だしの辛口のこくのあるものです。
そばは細めでみずみずしく、辛口のそばつゆとよく合います。
久しぶりに食べましたが、美味しかったです♪
お釣りは新札
「ありがとう存じます」と言う言葉遣いや、注文を通すときに、「せいろ～、いちまい～」と女将が独特の節回しで伝えるのも特徴的です。
お釣りは新札です。
このあたりは、揚げ饅頭が有名な甘味処「竹むら」や、近江屋洋菓子店神田店などおいしいお店があり、大好きな地域です。
近くに行くこともあると思うので、また蕎麦を食べに行きたいです。
店舗情報
店名：かんだやぶそば
住所：東京都千代田区神田淡路町2-10
電話：03-3251-0287
営業時間：11:30～ラストオーダー20:30
定休日：水曜日
禁煙
