自然食ぐるりごはん | くみんのオーガニック・エコ日記

所沢市にあるオーガニックビュッフェ「ぐるりごはん」でランチをしました。このお店は、うちから車で10分位の場所にあるので、昼も夜もよく利用しています。

有機栽培の農産物を使った料理が食べられるビュッフェスタイルのレストランです。

自然食品店「有機の里」が経営していますが、食材や調味料の選択基準が厳しいです。ビュッフェスタイルのお店によくあるソフトクリームやチョコレートファウンテンなどは、添加物が多いので、置いてありません。

また、「大変貴重な食材を使用しているため、食べ残しが多い場合は有料でお持ち帰りいただきますのでご了承ください」と言うことも店内に書いてあります。所沢市はゴミの排出が他の市町村に比べて多いので、食品ロスを減らす取り組みをしており、飲食店にステッカーが貼ってあります。このお店も「食品ロスゼロのまち」の認定店となっています。
自分が食べられる分だけ取って食べるようにして、ゴミを減らすのは大事だと思うので、素晴らしい取り組みだと思います。日本でもアメリカのようにドギーバッグが普及して、持ち帰れるといいのにと思います。