【西所沢】「本むら庵」のせいろそば

週末の夕方によく行くのが、所沢にある「本むら庵(ほんむらあん)」です。

本むら庵

本むら庵荻窪本店の暖簾分け

西荻窪にある本むら庵の暖簾分けだそうです。

テレビで本むら庵荻窪本店の年越しそばの中継を見たことがあります。外観や、店内に囲炉裏があり、民芸調なところが同じでした。

本むら庵

玉子厚焼

玉子厚焼650円とせいろそば800円を注文しました。
玉子厚焼は甘くて私好みです。大根おろしと醤油でいただきます。

玉子厚焼

せいろそば

こちらの手打ちそばは、そば粉も自家製でつなぎをほとんど使っていないそうです。
そばが瑞々しく、透明感があります。

本むら庵のせいろそば

そば粉の挽き具合が粗いので粒が見え、そばの風味が引き立っています。
つなぎが少ないため、ぶつ切りでそばが短いです。

「他にはない独特の食感がくせになる」と彼は言っています。
つゆは鰹節が効いています。

せいろそば

落ち着いて食事が出来る雰囲気で、常連さんや年配客が多いです。
店内が禁煙なのも素晴らしいです。
本店にも行ってみたいなと思っています。

>>>次の記事で、親子丼も美味しいことを書きました。

>>>次の記事で、温かいうどんもおいしいことを書きました。

店舗情報

店名:本むら庵
住所:埼玉県所沢市宮本町1丁目17−26
電話:04-2922-0445
営業時間:11:00~21:00
定休日:木曜日
禁煙

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