昨日は彼と二人、自転車で川越へ行ってきました。
ランチをした「Lightning cafe（ライトニングカフェ）」は、長岡式酵素玄米の講習会でお話をされた新井さんの娘さんのお店です。
Lightning cafe
長岡式酵素玄米が食べられるカフェがあるのは以前から知っていました。講習会のときに、娘さんが川越でお店をやっていると言われていたので、食べに行こうと思っていました。
お店は、ビルの2階にあります。
酵素玄米の松花堂弁当
ふたりとも、「長岡式酵素玄米の松花堂弁当」（1,200円）をいただきました。
長岡式酵素玄米は、圧力鍋で炊き、3日間発酵させた酵素玄米です。もちもちとして柔らかく、とても消化がよいのが特長です。
酵素玄米は、もちもちでした。彼は家で長岡式酵素玄米を炊いて食べていますが、自分が炊いた玄米はこれほどもちもちしていないと言っていました。私も食べさせてもらったことがありますが、十分おいしいんですけどね。毎日食べてると、違いが分かるのかもしれないですね。
玄米と言うと、黒ゴマを使ったごま塩をかけることが多いのですが、酵素玄米に白ごまをかけるのも香ばしくていいなと思います。（写真では隠れていますが、梅干しの隣に入っていました。）梅干しも肉厚で酸っぱくておいしかったです。
根菜たっぷりの汁は、だしがおいしかったです( ´∀｀)
動物性の食材は使用せず、野菜が主役の御膳となっています。
河越ほうじ茶ラテ
季節のドリンクメニュー の「河越ほうじ茶ラテ」（600円）を食後にいただきました。
そのままで十分甘くておいしかったです。砂糖を入れなくても美味しく飲めました。
感想
長岡式酵素玄米が食べられるお店はあるのですが、こちらは確実においしいというかちゃんとした酵素玄米が食べられます。
私たちは食べませんでしたが、スイーツも美味しそうでした。
店内のインテリアもステキだったし、食事もおいしかったので、また利用したいです。
>>>次の記事で、河越抹茶のスイーツを食べたことを書きました。
店舗情報
店名：Lightning cafe
住所：埼玉県川越市幸町15-21-2F
電話：049-225-4776
営業時間：11:00～19:00（ラストオーダー18:30）
定休日：水曜日
店内終日禁煙