土鍋でご飯を炊いています

最近の炊飯器は高級なものがありますよね。とても高くて手が出ませんが。。。
私は土鍋でご飯を炊いています。
以前は炊飯器を使っていましたが、10年くらい前に炊飯器を買い換えようとした時に、ごはん鍋(たしかこういう名前だったはず)というご飯専用の土鍋をスーパーでたまたま見かけて買ってみたのがきっかけです。

レンジでごはんを炊いたり、普通の鍋でも炊いてみたりしましたが、土鍋で炊くのが一番美味しかったです。この土鍋は1500円もしなかったんじゃないかと思います。

>土鍋は蓋が二重になっています。ご飯を炊く以外にも普通に土鍋として使えますが、洗う時に洗剤を使うと土鍋が吸収するそうなので、汚れが水で落とせる料理が良いのかなと思います。

土鍋フタ

炊き方も簡単で、土鍋にお米と水を入れて強火にかけます。沸騰して、フタに開いた穴から湯気が出て(ボコボコ音がします)きたら弱火にして、5分たったら火を止めて、15分蒸らして出来上がりです。沸騰するまでは10分くらいかかります。

今までに土鍋を3つ使ったのですが、お米の合数によって、強火の時間と弱火の時間が指定されているものと、トータルの炊飯時間が書いてあるものとがありました。私が今使っているのは3合炊きだと15分なので、沸騰した時に残り時間を見ると、5分のことが多いです。
こう考えると、割りと早く炊けますよね?

土鍋

お米マイスターの人も、土鍋で炊いたご飯が一番美味しいとテレビで言っていたし、なんでみんな土鍋で炊かないのかなぁと私なんかは思います。炊飯器と土鍋の価格差がスゴイので。

私はめんどくさがりですが、これは手間だとは思わないです。

一人暮らしの私の場合、3合を1週間に2回炊いて、1膳ずつ保存容器に入れて、冷蔵or冷凍保存しています。食べるときはレンジで温めています。電子レンジはアンチエイジングの鬼でもオススメされていないし、良くないのは分かっているのですが、便利さに勝てずにいます。いずれは蒸し器で温めるようにしたいなと思っています。

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