酵素玄米のお供に「カホクの国産黒ごま塩」を買いました

よく利用している自然食品店「こだわり市場」で、ごま塩を買いました。

化学肥料不使用の黒ごまを使用

「カホクの国産黒ごま塩」は、35g入りで450円でした。
鹿児島産の契約農家で、農薬や化学肥料を使わずに栽培された黒ごまが使われています。

薪火焙煎で釜いりした後、スリゴマにした黒ごまと、伊豆大島産の自然海塩「海の精」をブレンドしてあります。

酵素玄米に黒ごま塩をかけて食べました。おいしいです！相性抜群です♪

炊飯器で炊いて食べている酵素玄米は、だいたい1週間に1度炊いています。

玄米を炊いた後、炊飯器で保温し、3日間は毎日1回天地をひっくり返して混ぜます。それ以降も、食べなくても混ぜないと表面がカチカチになると分かりました(^_^;)

味はおいしいのですが、炊飯器だとモチモチっとした感じにはならないので、圧力鍋で炊くのがいいかもと思っています。
個人的に、モチモチした玄米が好きなので。