味噌は地域によって違いがありますよね。大学時代に住んだ京都は白みそだし、名古屋は八丁味噌を使った味噌カツが有名ですよね。私は九州出身ですが、手作りの麦みそを使った味噌汁を飲んでいました。私自身は、甘めが好きですが、特にどの味噌じゃないと、というようなこだわりはありません。
一人暮らしを始めてからは、味噌はいくつか試しましたが、最近は、こだわり市場で買った合わせ味噌（750g入りで700円＋税）を使っています。カップ入りなのが便利です。米味噌6：麦味噌4の割合で合わせてあるそうです。甘口の味噌です。
味噌をとくのは、この「レイエ 計量みそマドラー」を使っています。
大きいほうが大さじ２で、小さいほうが大さじ１です。
味噌に突き刺して、くるっと回すと丸く味噌が取れて、鍋でとかせます。
卵をといたり、ちょっと混ぜたいときに泡立て器としても使えるのが便利です。
ステンレス製で、食洗機も使えますよ♪
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