無添加の麦味噌・チョーコーの「長崎みそ」を久しぶりに買いました

お気に入り

九州出身の私は、麦みそが好きです。家では、祖母が手作りした味噌も多かったです。
自分で味噌を買うときは、麦みそを選ぶことが多いです。

昨年末あたりから毎日味噌汁を飲むようになって、みその消費が早くなりました。若宮みそがお気に入りですが、他の味噌も買って試しています。

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はだか麦100%使用の生みそ

ガイアで買ったのが、チョーコーの「長崎みそ」(1kg・680円)です。これ、京都に住んでいるときに自然食品店で買って使っていました。懐かしくいです。

国内産はだか麦が使われています。保存料や着色料などは使われていません。

熟成後に熱処理をいっさい行なっていない「生みそ」です。

原材料:
はだか麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精

みそは「野田琺瑯 持ち手付きストッカー 角型 ホワイト 1.2L」に入れて使います。

きのこのみそ汁を作りました。味は少し甘めですが、若宮みそほど甘くはないです。

面倒くさがりの私は、麦をこしませんが、おいしいです♪

国内産立科三年みそ

一緒にオーサワの「国内産立科三年みそ(麦)」(300g・427円)も買いました。

東城百合子さんの自然療法の本に、味噌は長く熟成したものが良いと書いてあったので、買ってみました。もっと長い方がいいんでしょうけれど、試しに使ってみます。

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