定期会員になっている有機野菜の宅配サービス「大地を守る会」で、冷凍食品もときどき注文します。よく利用するのが、かぼちゃとブロッコリーです。
急速冷凍で旬の甘みが楽しめる
「北海道産 冷凍栗かぼちゃ」（税込484円）は500g入りです。
大地を守る会の生産者の北海道産かぼちゃが使われています。
かぼちゃは収穫後、糖度が増す10月まで貯蔵してから加工されています。－30℃で急速凍結することで、冷凍とは思えない甘みとほくほく感が楽しめます。
時短料理に便利
「大地を守る会の冷凍ブロッコリー」（税込498円）は200g入りで、バラ凍結です。
旬の時期に収穫した大地を守る会の生産者のブロッコリーを、甘い茎を多めに残してカットした後、急速冷凍されています。
使いやすいサイズにカットしてからバラ凍結されています。取り出してそのまま使えるのが便利です。
かぼちゃとブロッコリーはお弁当に入れたり、細かくして猫のエサに入れたりします。
お弁当には凍ったまま入れて、食べる前に職場のレンジで温めています。
かぼちゃスープもどき
かぼちゃの味噌汁も好きです。母は「かぼちゃを潰してスープみたいにしても美味しいよ」と言っていました。
作り方は簡単で、十得鍋に水とあごだしを入れ、冷凍かぼちゃを適当に数個入れて加熱します。
沸騰したら味噌を入れています。みそマドラーで溶かしています。
使っている若宮みそは、野菜に合うので、ちょうど良いです。麦味噌なので白っぽくなります。
たいてい2人分作って、1日か2日で食べています。
私はかぼちゃを少し潰すくらいでやめています。
かぼちゃは甘く、ホクホクして美味しいです。かぼちゃの味噌汁を飲んでいると、うちの猫が欲しがるので困ります(^_^;) うちのネコは、甘い野菜が大好きなんです。
味噌を入れている野田琺瑯の容器は使いやすいです。若宮みそがなくなってきたので、また注文しようと思います。
