定期会員になっている大地宅配で気になっていた、「スーパー玄米」（1,300円+税）という商品を買ってみました。
私は以前、玄米を食べていましたが、今は白米に雑穀を混ぜて炊いた雑穀米を食べています。
玄米の栄養
玄米は精製されていないので、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれていて、白米よりも栄養価が高いですよね。
ダイエットやアンチエイジング、デトックスなどの効果も期待できるそうです。
でも、よく噛んで食べないといけないし、消化に悪いと敬遠する人もいますよね。
あと、炊き方によっては美味しくないです(>_<)
私はもちもちした玄米が好きですが、土鍋では再現出来ないので、白米にシフトしてしまいました。でも、玄米自体は好きなので、レストランやカフェなどで玄米が選べる時は食べています。
スーパー玄米について
かどまさやの「スーパー玄米」は、玄米に6000気圧の水圧をかけて加工してあるので、消化吸収が良くなっています。
無洗米と同じで洗う必要がなく、白米と同じように炊けるようになっています。
●やわらかい炊きあがりで消化吸収が良い
玄米に6000気圧の超高圧をかけることで吸水性を高めており、白米のようにふっくらとやわらかく炊きあがります。また、玄米に含まれるたんぱく質がグルテリンたんぱく質へと変性するため、体内で消化吸収されやすくなっています。玄米をより炊きやすく、かつ食べやすく加工したものが「スーパー玄米」と言えるでしょう。この加工には食品添加物や薬品は使っていません。安心してお召し上がりいただけます。
《スーパー玄米栄養成分（100ｇ当たり）》
エネルギー ：345kcal
たんぱく質 ：6.2g
脂 質 ：2.3g
炭水化物 ：73.0g
ナトリウム ：5.4mg
ビタミンE ：0.6mg ➡ 白米の約7倍
ビタミンB1 ：0.26mg ➡ 白米の約6倍
ビタミンB2 ：0.02mg
食物繊維 ➡ 白米の約6倍
水溶性 ：0.7g
不溶性 ：2.3g
《原材料》
原材料名 ：国内産玄米100%
内容量 ：1kg
炊き方
水洗い不要で、30分以上水に浸してから、炊飯器で白米と同じように炊いてくださいと袋に書かれています。
白米と混ぜても、玄米のみでも、どちらでも炊けるそうです。
水加減は、スーパー玄米120gに対し水1合（180cc）の割合となっています。
さっそく、土鍋で炊いてみようと思います♪
>>>こちらの記事で、「スーパー玄米」を食べたことを書きました。
