私は、中川ちえさんの本「おいしいコーヒーをいれるために」を読んで、自分で豆を挽いてコーヒーを淹れるようになりました。この本で使われているのが、コーノ式です。コーノ式はドリッパーの形が円錐で、穴が一つなのが特徴です。ネルドリップのおいしさを再現するために生まれたたそうです。グラスポットは、コロンとした形が可愛らしいです。

おととい日曜日に作ったお昼ごはんです。メインは豆腐のからあげという、ヘルシーなものですが(^_^;) すべて大地を守る会の食材を使いました。 ごはん、大根の味噌汁、豆腐のからあげ、あたためるだけプチぽてと、ニラ玉、ズッキーニ、ミニトマトです。 野菜自体がおいしいので、あまり複雑な味付けをしなくても良いのが嬉しいです。

夏はアイスが食べたくなりますよね。豆乳を使ったドーナツがおいしい「はらドーナッツ」で豆乳アイスクリームが7/4から発売されていることを知り、さっそく買ってみました。味は、プレーン、抹茶、チョコ、イチゴの4種類です。容器も可愛いです。プレーンを食べました。さっぱりしていて、食べやすく、美味しかったです。

2012年にEmio所沢がオープンして一番うれしかったのは、「はらドーナッツ」が入っていたことです！ 私はドーナツが好きで、はらドーナッツも好きです。はらドーナッツは、神戸の老舗豆腐店「原とうふ店」の豆乳とおからを使用し、防腐剤や保存料は使わず手作りされています。 ヘルシーで素朴な味のドーナツが美味しいです。

電気ポットは使っていません。お茶を入れる時は、その都度やかんで沸かしています。 保温するときは、ヘリオスのサーモキャットを使っています。 Helios（ヘリオス）はドイツの魔法瓶メーカーです。 容量は1リットルで、保温も保冷もできるので年中使えます。70度以上で6時間、45度以上で24時間としっかり保温してくれます。

長く使えるものが好きで、「定番」という言葉に弱いです。 あまり物を増やしたくないし、お気に入りのものを長く使いたいと思っています。 今のところ、一生モノに近いなぁと思うのは、ちりれんげです。 彼が、2007年頃京都に仕事で行ったときに、錦市場にある有次（ありつぐ）で買ってきてくれました。

私が食材に気をつけているのは、母の影響が大きいです。 父が好まなかったこともあり、夜、外で食べることはありませんでした。おやつも手作りだったし、基本的に加工食品を使わない人だったので、インスタントラーメンも高校生になるまで食べたことがありませんでした。 唯一食べさせてくれたのは、マルタイの棒ラーメンです。

和食には醤油が欠かせませんが、醤油差しは、ちゃんとしたのを選ばないと、液ダレしますよね(^_^;) 私が使っているのが、以前、無印良品で売られていた（デザインが変わったようです）醤油差しです。本体がガラスでフタが樹脂製です。 先端が斜めになっていて、液ダレしない作りになっています。

あるとき、彼氏の弟さんがサーモンを持ってきてくれて、彼と私とで、家で食事をしました。 私は実家から持ってきた鉄の包丁を使っていたのですが、サーモンを切っていた弟さんに 「くみん、この包丁じゃ切れないよ」と言われました。 その後の誕生日に、プレゼントしてもらったのが日本橋木屋の包丁です。

貝印の「SELECT 100 計量スプーン」は、飯島奈美さんがオススメされていたので買いました。 ステンレス製の計量スプーンで、大さじ（15ml）、小さじ（5ml）、小さじ1/2（2.5ml）、小さじ1/4（1.25ml）がセットになっています。底が平らになっていて、テーブルの上に置けるのが、非常に使いやすいです。

以前、整理収納アドバイザーの柳沢小実さんの本で見た保存容器が気になっていて、昨年買いました。 本体は耐熱ガラス製で、フタはプラスチックです。初めて買うので、4点セット（大1個、中1個、小2個）にしました。セットにしたのは、よく使うサイズが想像出来なかったからでもありますが、この4つは使えるサイズだなと分かりました。

食器洗いのスポンジはマーナのスポンジを使っていますが、猫の食器はあみたわしで洗っています。あみたわしは、クロワッサンの店のオリジナルで、ベストセラー商品だそうです。私も5年くらい使っています。 ポリエステルで出来ていて、メッシュが二重になった21センチ角の正方形をしています。

味噌は地域によって違いがありますよね。私自身は、甘めが好きですが、特にどの味噌じゃないと、というようなこだわりはありません。 一人暮らしを始めてからは、味噌はいくつか試しましたが、こだわり市場で買った合わせ味噌（750g入りで700円＋税）を使っています。カップ入りなのが便利です。

台所のスポンジは、マーナのニュースリム食器洗いスポンジを使っています。ピンクの面がハードで、黄色い方がソフトと、両面を使い分けられるところが良いです。楕円形で手になじんで持ちやすく、コップを洗うときなども、折り曲げられるので洗いやすいです。水だけでも茶しぶや水あかが落ちるので、エコなところも気に入っています。

私は九州の福岡県出身で、ラーメンと言えば「とんこつ」という環境で育ちました。ラーメン屋さんの前を通れば、人に寄っては苦手なとんこつのニオイがするのが当たり前でした。彼氏といろいろ食べ歩いているうちに、私のラーメンに対する味覚も許容範囲が広がりました。でも、一番好きなのは豚骨であることは変わりません。

私は大地を守る会の宅配を利用していますが、それ以外で買い物をするときは、こだわり市場を利用することが多いです。よく買うのが、マヨネーズやみりんなどの調味料、納豆などです。私は納豆が好きなのですが、新所沢店に置いてある「けんこうくん」という納豆がお気に入りです。

あごというのは飛び魚のことです。あごだしは、焼いたあごを乾燥させ、粉末にしてあります。このだしパックは10g×8袋入りで、袋を破って必要な分だけ使います。 味噌汁や煮物、めんつゆなどを作るときに入れています。粉末だから使いやすいし、味も深みがあって美味しいです。

和食を作るなら、醤油は欠かせない調味料ですよね。食材もそうですが、調味料もちゃんと作られたものを使うと、料理がいっそう美味しくなると思います。 こいくち醤油は色が濃いですが、塩分は少ないそうなので、いつもこいくちを買っています。

私が大学生になり、一人暮らしをする時に母が揃えてくれた鍋は、選んでくれたサイズが適切で、長い間使っていました。 小林カツ代さんも使っていたエバーウェアというアルミ鍋のシリーズです。アルミ製なので軽くて熱伝導が良く、使いやすかったです。味噌汁にピッタリの片手鍋や煮物に最適な両手鍋など、いくつか持っていました。

なんでもかんでもマヨネーズをかけるほどマヨラーではありませんが、マヨネーズが好きです。基本的にあまり買い置きをしない方なのですが、マヨネーズとオタフクソースとケチャップは常にストックがないとイヤです。 豆乳で出来たマヨネーズも試したことがありますが、やっぱり普通のマヨネーズが良いなと思いました。