広島「元祖へんくつや」のお好み焼き～特注の生麺と甘辛い自家製ソースがおいしい老舗～

先週末、マツダスタジアムで日本シリーズを観るために、新幹線で広島へ行ってきました。
街中は広島カープ一色で、カープファンの私は幸せでした。

広島へ行くのは4回目ですが、行ったらお好み焼きを食べようと思っていました。

プロ野球選手や芸能人にも人気

広島のお好み焼き屋さんでは、「みっちゃん」と「八昌」をおさえておけばいいと、広島出身の方に聞きました。どちらも有名で、市内に何店舗もあります。

他にも、お好み焼き店が屋台村のようにたくさん集まっているビル「お好み村」もあります。

たくさんお好み焼き屋さんがある中で、プロ野球選手のサインがたくさんあるというのに惹かれて、「元祖へんくつや」に決めました。

「元祖へんくつや」は、創業が昭和22年の老舗です。広島市内に12店舗あります。

「へんくつや」は、本店と支店が隣同士に並んでいます。私たちは本店に入りました。
八丁堀電停から徒歩5分の場所にあります。

私は「そば肉玉入り」（800円）、彼は「チーズ肉玉入りそば」（950円）を注文しました。

お好み焼きは、出汁で溶いて一晩寝かせた生地を、パリッと焼き上げるのが特徴となっています。
特注の生麺は注文を受けてから茹で、お客の希望に合わせて茹で具合も変えてくれるそうです。
野菜はしっかりと蒸して甘さを引き出してあります。

コクのある甘辛いソースも、オリジナルの特注品だそうです。
ソースが甘くておいしかったです。美味しくてペロッと食べちゃいましたが、そばが入っているので、腹持ちが良かったです♪

広島風のお好み焼きは、生地を薄く焼いた上にそばや具材を乗せて、薄く焼いた卵を乗せるので、すごく技術が必要ですよね。

目の前の鉄板の上で次々に焼き上がるお好み焼きを見ているのも楽しかったです。

※本店のつもりだったんですが、もし支店と間違っていたらごめんなさいm(_ _)m

店名：元祖へんくつや総本店
住所：広島市中区新天地2-12
電話：082-242-8918
営業時間：11:00-3:00（L.O.2:45）
定休日：不定休