東池袋にある商業ビル「WACCA池袋」に初めて行きました。もうすぐ1周年だそうです。気にはなっていたのですが、どこにあるか分からなかった（方向音痴で地図が読めないのです）し、行く機会がありませんでした(^_^;)
1階に「寝かせ玄米おむすび専門店 いろは」というショップがありました。蔵前のレストラン「結わえる」がオープンしたお店だそうです。
寝かせ玄米とは？
「寝かせ玄米」は、
圧力鍋で玄米と小豆を一緒に炊いて3～4日間保温熟成させたもの
だそうです。長岡式酵素玄米と似ていますね。
白米と比べてミネラルが豊富で、ビタミンが2～12倍、食物繊維が6倍だそうです。
店内には、お米や調味料、寝かせ玄米のレトルトパックなどもありました。
寝かせ玄米の塩おむすび（160円）を2つ買って帰りました。北海道産小豆、瀬戸内さぬき産の自然塩、農家直送特別栽培玄米を使用しているそうです。購入後、海苔を巻いてくれました。
おはぎや太巻き、いなり寿司もあり、店内でも食べられます。
味噌汁と一緒にいただきました。もちもちしていて、美味しかったです♪ やわらかいので消化も良いです。
他の具材やおはぎなども食べてみたいです(*^_^*) お店の場所を覚えた（一度行けば場所は風景で覚えられるのです）ので、また行こうと思います。
店舗情報
店名：いろは WACCA池袋店
住所：東京都豊島区東池袋1丁目8-1 WACCA IKEBUKURO 1階
電話：070-6469-4168
営業時間：11時～21時
定休日：年中無休（正月をのぞく）
▼コチラから寝かせ玄米を買うことも出来ますよ♪
