レンコンの粉末「香蓮」 | くみんのオーガニック・エコ日記

先日、池田陽子さんの「ゆる薬膳。」のセミナーに参加したときに、秋は一年で最も乾燥する季節なので、肺に潤いを与える白い食材を取り入れると良いと聞きました。レンコンは、のどにも良いし、精神安定にも効果があるそうです。

セミナーの時に蓮の葉茶が出されましたが、緑茶のような色で香りもあり、飲みやすくて美味しかったです♪

WACCA池袋で池田陽子さんの「秋のゆる薬膳。セミナー」に参加しました

WACCA池袋で 10/7（水）19～2...

その後、たまプラーザのオーガニックカフェ「so-wa」でランチをしたときに、レンコンのお茶が売られているのを見つけたので、買ってみました。

たまプラーザのオーガニックカフェ「so-wa」でランチ

彼のお友達の沼野秀章さんの作品展の前に、...

ツルシマの香蓮（こうれん）

買ったのは、ツルシマの香蓮（こうれん）です。山口県産の蓮根を乾燥させて炒り、粉末にし、国内産生姜粉末を微量加えてあります。

味

袋には、「小さじ1～2杯にカップ一杯の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜてお飲みください」と書いてありました。
カップが大きいので、小さじ2杯にお湯を注いでみました。明らかに濃すぎですよね。。。
このまま飲み干すのが辛かったので、あごだしの粉末と味噌を加えて、味噌汁っぽくして飲みました(^_^;)

飲み方

飲んだあとで、調べてみました。

蓮根湯として・・・
香蓮または節香蓮、小さじ1杯にカップ一杯の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜてお飲みください。
お好みにより塩や醤油を少々加えても良いです。
蓮根くず湯として・・・
蓮根ご飯として・・・
炊飯時に、香蓮または節香蓮を適量（米3合に約10ｇ）入れると、一風変わった蓮根ご飯が出来上がります。
香蓮または節香蓮入り・梅醤番茶
梅醤番茶を作るときに、香蓮または節香蓮を小さじ1杯入れる。
その他、ホットケーキミックス、クッキー生地に混ぜて、天ぷらの衣に混ぜて・・・
ツルシマ通信: ツルシマ香蓮50gより

他の飲み方も試してみようと思います。

ツルシマ香蓮（こうれん）＜50g＞５ヶセット